大家都知道醬香型白酒的酒精度大多是53度,因為在這個度數(shù)下酒精和水的締合度最好,口感也最佳(參考《為什么醬香型白酒都是53度》)。但是,醬香型白酒都是53度嗎?如果不是,醬香型白酒還有哪些度數(shù)呢?
根據(jù)《白酒質量要求第4部分:醬香型白酒》(征求意見稿)對感官要求的描述,醬香型白酒的酒精度數(shù)為35%vol-58%vol:
而在市面上除了53度的醬香型白酒外,我們還可以見到的度數(shù)有42度、43度、45度、50度、52度、55度等,但總的來說,還是53度的醬香型白酒市場接受度最高。